Još davne 1772, Philippe Clicquot-Muiron utemeljuje šampanjsku kuću Clicquot. Nakon smrti njegovog sina François Clicquot, 1805, njegova udovica Barbe-Nicole Ponsardin (Veuve na francuskom udovica) preuzima kontrolu nad tvrtkom, te pod njezinim vodstvom Veuve Clicquot pjenušci ostvaruju velike uspjehe i postaju neizostavni element na europskim dvorskim zabavama, pogotovu na Ruskom Carskom dvoru i dvoru kraljice Elizabete II. Madame Veuve Clicquot umrla je 1866, a njezina lako prepoznatljiva žuta etiketa postala je poznata širom svijeta. Od 1987. Veuve Clicquot tvrtka je dio Louis Vuitton Moët Hennessy grupe, a danas posjeduje kontrolni udio u novozelandskoj vinariji Cloudy Bay.
 Kvaliteta "Kuće" (popularan naziv za šampanjsku vinariju) sudi se prema kvaliteti njezinog Brut NV (non vintage) pjenušca, u kojem se otkriva istinska umjetnost vinara/enologa prilikom assemblage-a (kombiniranja vina iz različitih vinograda i godina), a to je umjetnost u kojoj se svakako Veuve Clicquot Kuća ističe. Veuve Clicquot Yellow Label Brut odražava upravo izvrsne vinograde i dosljedan stil Kuće. Prevlast Pinot Noir-a daje tipičnu Clicquotovsku strukturu, dok ga Pinot Meunier zaokružuje. Chardonnay daje prijeko potrebnu eleganciju i finoću za savršeno uravnoteženo vino.
Primarni mirisi Veuve Clicquot Ponsardin bruta su kruh/toast i jabuke - možda čak i pečena jabuka, njihova postojanost traje naglašavajući karakter vina. Prvi gutljaj pruža svu svježinu i energičnost, tako tipičnu za Yellow Label uz simfoniju voćnih okusa jabuke i kruške upotpunjenih okusima kvasca i brioša. Ponsardin je pravi član moćne obitelji bruta, dobro strukturiran i elegantan. Veuve Clicquot Yellow Label Brut uspijeva pomiriti dva suprotstavljena čimbenika - silovitost i finesu i drži ih u savršenoj ravnoteži. Ovaj sklad čini ga idealnim kao aperitiv, i savršenim za sljubljivanjem s delicijama poput kavijara i dimljenog lososa.
Veuve Clicquot Ponsardin Brut nije najviše ocijenjeni i najpoznatiji francuski šampanjac, ali je izuzetno dobar i postojan a ujedno i razumne cijene, barem u usporedbi s pjenušcima poznatijih marki. Dakle, ukoliko želite uživati u dobrom šampanjcu ali ne žele potriošiti bogatstvo, Veuve Clicquot Ponsardin je izvrstan odabir.
|
